Une salade de lentilles et de couleurs

Vite fait – Bien fait.

C’est difficile de se planter quand on ouvre une boîte de lentilles. Déjà cuites et après rinçage, leur goût se marie avec tout plein d’aliments différents, ce qui permet de vider ses fonds de frigo et/ou d’armoires et d’appliquer ses bonnes résolutions tant budgétaires qu’alimentaires, pourtant déjà un peu beaucoup délaissées alors même qu’on est seulement au mois de janvier.

Bref, avec une boîte de lentilles, on peut faire des bricolages et de délicieuses salades. Je vous en avais déjà parlé ici – Depuis lors et parce qu’on vient de commencer la saison, j’agréemente souvent cette salade toute simple de chicons crus et émincés, qui donnent du croquant et de l’amertume.

Mais avec des lentilles, on peut aussi avoir du mou et de la douceur. C’est que je vous propose avec cette salade de lentilles vitaminées, que j’ai concoctée en vitesse pour un lunch express avec le Beau Gino.

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