Un riz au lait exotique 

Rijstpap.

L’autre jour, j’ai fait à manger pour mes amis. Un plat mijoté comme je les aime, qui se prépare à l’avance dans une grande cocotte. Quand les invités sont là, il ne reste plus qu’à cuire le riz. C’est pratique et surtout ca me permet de faire une pause à l’horizontale avant leur arrivée, histoire que la Petite Snottneuse prenne des forces avant de sortir.

Bref, a l’apéro, entre deux chips et en pleine discussion sur les nombreux sujets brûlants de l’actualité belge, j’ai cuit mon riz, mon riz basmati. Tout mon paquet de riz basmati. Distraction, hormones, maladresse, les trois à la fois peut-être … ont fait que je me suis retrouvée à la fin de la soirée avec 1 kilo de riz basmati cuit et superlu (et un peu gluant aussi).

Que faire avec un surplus de riz ? Au plat pays, on hésite pas tres longtemps, on fait un rijstpap, un riz au lait quoi. Et avec du riz basmati ? Eh bien c’est que je vais vous expliquer.

Concrètement, de quoi s’agit-il ?

Avec 500 gr de mon trop plein de soupe riz, j’ai entrepris de faire un riz au lait exotique en remplaçant le lait concentré par du lait de coco , de la poudre de coco et du sucre. C’est ultra simple, ultra bon et surtout, pour ceux qui préfèrent : c’est ultra veggan.

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Des pâtes au pesto [thaï]

Again.

Ah oui, ces derniers temps, j’ai une lubie pour les cacahuètes, la coriandre et la menthe fraîche. Je les cuisine à toutes les sauces et je les bois à tous les verres ou presque. Et puis finalement, par une chaude soirée de mai (oui oui, il y en a eu), j’ai eu la bonne idée de les mixer pour en faire un pesto exotique, accompagnement parfait de ces pavés thaï végétariens dont je vous parlais ici. 222

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Un plat Thaï

Exotique.

Pas de sauce au curry ni de noodles à base de riz. Pas de viande non plus dans ce plat que j’ai préparé l’autre jour pour le Beau Gino et moi. Et pourtant, un délicieux goût qui rappelle les saveurs des plats thaïlandais dans ce pavé thaï que j’ai découvert au hasard d’un rayon du Delhaize. Pas n’importe quel rayon : celui où l’on trouve des burgers, des nuggets, des cordons bleus, des saucisses, des boulettes et même du hâché … sans viande !

Au supermarché, le rayon végétarien est souvent le parent pauvre, délaissé au milieu d’un monde d’abondance et de variétés infinies. Ce n’est plus vraiment le cas au Delhaize qui a fait un gros effort ces dernières années pour étoffer son offre de produits végétariens. J’étais déjà abonnée aux burgers de noisettes, un des grands classique de la diète du Petit Snottneus et désormais, je fais également la razzia sur ces pavés délicieux qui constituent la base d’un repas sain, savoureux mais vite préparé : un atout considérable pour les jours de semaine, lorsque on n’a ni le temps ni l’envie de passer 2 heures en cuisine. Lire la suite

Une Salade Thaï

Belgo-japo-thaï. Pour être exacte.

On dit d’une salade qu’elle est Thaï dès qu’on lui rajoute 3 lamelles de mangues et une poignée de cahuètes. C’est ce que j’ai fait avec mes restes du frigo alors même si cette salade contient des carottes cuites, un demi avocat et de la sauce soja sucrée, qui n’ont rien de thaïlandais, elle s’appellera Thaï. Cette association d’aliments est le fruit d’un banal hasard, celui du mardi soir, du frigo  vide, du bac à courrier plein de factures et de l’estomac, vide lui aussi. C’est le fruit de la volonté de faire un effort sur les dépenses non nécessaires, le genre de bonne résolution qu’on prend juste après avoir digéré le barquette de sushi shop qu’on s’est fait livrée presque dans son canapé, par flemme, par gourmandise, par inconscience. IMG_0191

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