Un granola maison

Complet. Rapide. Efficace.

Le matin, c’est comme ça que ça se passe chez MacDonalds Belle Ginette. Pas le temps de zieverer, pour le petit déjeuner on va droit au but. Un Bib’ et une tartoche pour le Petit Snottneus, qui doit encore apprendre à ne pas s’essuyer les mains sur mon pantalon tout propre, un mangeoir bol de céréales pour le Beau Gino et pour moi, quelque chose de bon, léger et nourissant, pour tenir jusqu’à midi. J’ai nommé : du Granola Maison !

L’autre weekend, pour bien préparer ma rentrée, j’ai entrepris de réaliser mon propre granola, sur base d’un mélange de graines découvert au buffet déjeuner d’un hôtel de Copenhague, quelques semaines plus tôt. Bon, tout d’abord, pourquoi faire son propre granola alors qu’on en trouve dans le commerce ?

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Une confiture de vacances

De la Provence en pot.

Pas pourri. De la Provence tartinable. Tous les matins, au petit-déjeuner, je m’évade le temps de quelques bouchées de pain vers le Sud de la France, ses vignes, ses cigales, son accent chantant et ses lavandes. Du rosé sur mes tartines ? Non. De la lavande, savamment distillée dans une confiture aux abricots, agrémentée d’amandes effilées. C’est ma confiture de vacances, qui me transporte, même quand il fait un 15° tout mouillé à Bruxelles.

Avant d’appuyer sur le bouton OFF pendant quelques jours, je vous livre ici une petite astuce pour un régal matinal, où que vous soyez. En effet, tous les étés, je customise une confiture pour lui donner des saveurs de Provence, qui me donnent envie de chanter Nino Ferrer à tue-tête ça leur changera de Balavoine.IMG_1304

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Du pain perdu au chocolat blanc

C’est une recette de weekend.

Ou de vacances.

Quand on a le temps. Le temps de préparer, de déguster et même le temps d’aller se recoucher après. Un luxe en soi. Ce n’est d’ailleurs pas vraiment une recette, le pain perdu tenant plus du fistouillage d’ingrédients que de la haute cuisine. Disons plutôt que ce sont quelques petits trucs & astuces pour se réveiller en douceur(s) et commencer sa journée de la meilleure manière qu’il soit. C’est également une bonne façon d’utiliser de vieilles croûtes de pain toute sèches dont même les canards du Bois de la Cambre ne voudraient pas. Car le pain perdu, avant de devenir un dessert/plat de petit déjeuner, c’étaitavant tout une recette de récup’ du pain devenu sec ou rassis.

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