Un granola comme à Marrakech

Douceur.

Le matin, lorsque le réveil sonne ou plutôt quand le Petit Snottneus vient déposer mes pantoufles sur mon nez pour m’obliger à me lever, j’ai besoin de douceur.  De temps et de douceur. De café et de douceur. De café surtout. D’efficacité aussi. Parce qu’entre 6h30 et 9h, on perd trop de temps, en tâches ménagères, en choix vestimentaires, en bisous prout ou en discussions politico-philosophiques sans parler des balades impromptues dans le quartier parce qu’on ne se souvient plus où on a parqué la voiture. Du temps perdu aux yeux de certains. Du temps gagné, selon moi. Toujours est-il que si on traîne pour ces choses-là, on s’active pour d’autres et notamment le petit-déjeuner.

Pas le temps de beurrer des tartines, de presser des oranges ni même de casser des oeufs. Depuis quelques mois, je me suis mise au granola maison, avec une recette exotique à base de sirop d’érable et fruits secs, une formule petit-déjeuner délicieuse, économique et efficace puisqu’il suffit d’en verser dans un bol de yaourt et surtout, qu’il se mange aussi facilement debout qu’assis (ou en train de construire la tour la plus haute du monde). En outre, c’est assez nourrissant pour me faire tenir jusqu’a la pause midi sans trop gargouiller du ventre.

Le weekend dernier, j’ai entrepris de refaire un stock de ce mélange prêt-à-manger et j’ai décidé de changer la recette : ça a donné ce granola qui réunit entre autres, pistaches, abricots secs, huile d’argan et fleur d’oranger, autant d’ingrédients qui m’ont rappelé Marrakech, ses odeurs et ses saveurs.

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Pour 600 gr de Granola vous avez besoin de :

– 500 gr de flocons d’avoines

– 50 gr de pistaches concassées

– 50 gr de graines de tournesol (facultatif)

– 50 gr de graines de courges (facultatif)

– 50 gr d’amandes effilées

– 100 gr d’abricots secs finement coupés en petits morceaux

– 30 ml d’huile d’argan

– 60 ml de sirop d’agave (du miel fera aussi l’affaire)

– 60 ml d’eau de fleur d’oranger (en vente au rayon pâtisserie des supermarchés)

et pour un petit plus sucré : une barre de chocolat blanc râpée en copeaux

Et concrètement, comment ça se passe ?

1. Rassemblez tous les ingrédients secs dans un saladier : avoine, graines, amandes, pistaches

2. Dans un caquelon, mélangez à feu doux l’huile d’argan, l’eau de fleur d’oranger et le sirop d’agave, en veillant à ne pas brûler les ingrédients

3. Mélangez le liquide obtenu aux ingrédients secs, à l’aide d’une cuiller en bois.

4. Dans une large poêle chaude, faites revenir à feu moyen les ingrédients bien imprégnés en remuant régulièrement jusqu’à ce que le tout soit bien doré (environ 5 minutes). Pour mon autre recette, j’avais cuit le granola au four. Cette fois-ci j’ai opté pour la méthode à la poêle et je dois dire que le risque de se retrouver avec un granola carbonisé est nettement réduit 🙂

5. Laissez refroidir puis ajoutez les abricots secs coupés en petits morceaux.

6. Conservez dans un bocal étanche et dégustez quand l’envie vous prend.

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C’est ma formule matinale du moment, dans un yaourt au soja et parsemé de copeaux de chocolat blanc que j’ai toujours en stock au frigo. Je vous dirais bien que c’est une tuerie mais non. C’est un câlin, une étreinte, une doudouce gustative. Qui fait du bien par ou elle passe, dans tous les sens du terme 😉

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