(Mamma) Bia Mara !

Comme une envie de chanter et de danser sur les tables.

C’était tellement bon, chez Bia Mara, que je me suis demandée pourquoi je ne m’y suis pas ruée plus tôt. Il faut dire que j’avais du pain la planche. Littéralement. En effet, il y a quelques mois, j’ai dressé une liste de restaurants bruxellois qu’il me tardait de tester. Une liste variée avec des nouilles, des burgers, du humus, des brunchs, des pâtes (évidemment !) et, l’objet de cet article, des Fish & Chips ! Budget oblige, je teste petit à petit mais toujours en bonne compagnie 😉

Bref, par un beau mardi midi ensoleillé, j’ai rejoint le bas de la ville, quelque part entre la Bourse et la place de Brouckère afin de manger des vrais Fish & Chips, ce plat typiquement britannique qui se mange sans manières et sans couverts. Et voici mon avis sur ce fabuleux snack. Car oui, c’est un snack, au sens belge du terme : un endroit où l’on vient déguster des spécialités -souvent- frites, sans y rester des heures.

Concrètement, comment ça se passe  ?

Tout d’abord, sachez que chez Bia Mara, on ne s’encombre pas du trilinguisme voire du quadrilinguisme en vigueur en Belgique. Si les menus affichés au mur sont effectivement écrits en plusieurs langues, pour la commande, c’est In English and that’s it. Mais si on se trompe, ce n’est pas trop grave car tout à l’air délicieux. Faut juste pas se planter au niveau des quantités (pas confondre two et twelve hein).IMG_0927

Après avoir passé la commande, l’attente n’est pas trop longue. Et quand j’ai vu mon petit bac en bois arriver, rempli de Chips, ces grossières tranches de patates savoureusement frites et assaisonnées, accompagnées de Fish délicieusement pâné, je vous jure, j’ai senti l’émotion monter. L’émotion de manger quelque chose de simple mais bon, traditionnel mais audacieux et surtout, quelque chose de divinement gras 🙂

Novices chez Bia Mara mais également fines stratèges, ma comparse et moi avons opté pour deux spécialités différentes, afin de pouvoir goûter l’une chez l’autre. Pendant une fraction de seconde, nous avons même envisagé de prendre un troisième bac mais heureusement, nous avons retrouvé nos esprits en peu de temps. Car en effet, les portions ne sont pas « pour rire » et c’est déjà un bel accomplissement que de finir entièrement son bac.  Et dans ces bacs, qu’y avait-il ?

Dans l’un, du saumon entouré d’une panure au curry, accompagné d’une sauce curry/citron vert un peu trop épicée à mon goût mais qui doit faire des merveilles lors de lendemain de veille qui chantent.  Le poisson était tendre et goûtu … un vrai goût de saumon pas trop cuit. Les Chips qui l’accompagnaient étaient délicieusement assaisonnés. Bref, un vrai bonheur :IMG_0921

Dans l’autre, des arancinis, qui ne sont pas, comme je le pensais, des aubergines italiennes (amis italiens, pas taper) mais de succulentes boules de riz, dans le cas présent agrémentées de mozzarella et accompagnées d’un sauce truffée absolument divine. Un peu comme des croquettes de risotto. J’adore les croquettes – surtout aux crevettes- et je suis également adepte des risotti généreux en fromage : la combinaison des deux ne pouvait que me combler. Donc pas de Fish à proprement parler dans ce deuxième bac mais néanmoins des Chips, eux aussi généreusement assaisonnés:

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Les arancinis en coupe transversale :

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Pour 10€ par personne, on s’est régalées ! Du côté des boissons, c’est à égayer d’un petit verre de vin blanc ou d’une bière – pils ou spéciale. D’autres boissons sont également proposées à la carte, que vous trouverez ici. Cependant, en parlant de carte, celle-ci semble varier de ce qui est proposé de jour en jour. En effet, j’avais bien préparé ma première fois chez Bia Mara en étudiant attentivement la carte avant de m’y rendre (comme chaque fois que je vais restaurant, souvent dans le but inavoué de me mettre en appétit). Une fois sur place, la carte qu’on nous a tendue n’était pas exactement la même que celle qui figure sur le site internet.

Quoiqu’il en soit, c’était délicieux et malgré tous les autres endroits à tester, nouveaux ou pas, je me réjouis de retourner chez Bia Mara, pour me lécher les doits et les babines après un good ol’ Fish & Chips.

Yum !

Infos pratiques :

Bia Mara  – rue du marché aux poulets 41, 1000 Bruxelles – ouvert de 12h à 14h30 et de 17h30 à 22h30 sauf le vendredi de 12h à 22h30, le samedi de 12h à 22h30 et le dimanche de 13h à 17h – idéal pour un goûter 😉 – www.biamara.com

Une réflexion sur “(Mamma) Bia Mara !

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